Πιείτε το κρασί που σας αρέσουν, Δεν έχει σημασία τι λένε οι επιστήμονες

Είμαι συχνά σε επαφή (στο πρόσωπο και online) από τους εκκολαπτόμενους λάτρεις του κρασιού που αναζητούν καθοδήγηση πλοήγηση πώς βλέπουν τα ύπουλα νερά του κρασιού και των τροφίμων αντιστοίχιση. Ότι οι λαοί αισθάνονται την ανάγκη να αναζητήσουν ειδική καθοδήγηση σε όλα μου κάνει λίγο θλιβερό. Ο φόβος, η ανασφάλεια και η αμφιβολία που υπάρχει στο μυαλό του κοινού, όταν πρόκειται για το κρασί και τα τρόφιμα αντιστοίχιση παραμένει για μένα ένα από τα μεγαλύτερα travesties στον κόσμο του κρασιού. Οίνου, σε όλες τις ποικιλίες και γεύσεις της, είναι δυστυχώς αρκετά εκφοβιστικό για τους περισσότερους ανθρώπους. Το γεγονός ότι ταιριάζει με τα τρόφιμα εισάγει ένα εντελώς άλλο επίπεδο του στρες στην εξίσωση σοβαρά μου αλήτες έξω.

Έτσι, γι 'αυτό ήμουν λίγο πιεσμένη χθες για να διαβάσετε το Ιάπωνες επιστήμονες ισχυρίζονται ότι έχουν βρει τη βάση για τη χημική γιατί το κόκκινο κρασί δεν ταιριάζει με τα ψάρια. Μελέτες αυτό ακριβώς ήθελα να προσθέσω την ανησυχία ότι οι άνθρωποι έχουν περίπου μετά το «κανόνες του κρασιού."

Αυτοί οι επιστήμονες δείχνουν ότι η περιεκτικότητα σε σίδηρο κόκκινο κρασί που αλληλεπιδρά με τα ψάρια (λάδια;) κατά τρόπο που να παράγει ένα "ύποπτο" επίγευση. Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε σίδηρο από το κρασί, το χειρότερο το επίγευση.

Είμαι έτοιμη να το δεχθεί ως αλήθεια, αλλά το πρόβλημα με αυτή την έννοια, και όλα τα άλλα λεγόμενη "κανόνες" των τροφίμων και οίνου αντιστοίχιση είναι ότι υπάρχουν τόσες πολλές ελαφρυντικές περιστάσεις (συστατικά πιάτο, τα είδη των ψαριών / φυτών / κρέας , μέθοδος μαγειρέματος, κλπ.) που επηρεάζουν την απόλαυση κάποιου συγκεκριμένου κρασιού και τροφίμων αντιστοίχιση ότι οι περισσότεροι κανόνες είναι εντελώς παράλογη. Προσθήκη στην ιδέα ότι οι διαφορετικοί άνθρωποι σαν διαφορετικά πράγματα και όπως έχω πει πριν, οι κανόνες για τα τρόφιμα και το κρασί αντιστοίχιση είναι ένα μεγάλο ψέμα λίπους.

Συνεχίζοντας να μιλήσουμε για τις συμβάσεις αυτές, όπως το "κόκκινο κρασί δεν ταιριάζει με τα ψάρια», ακόμη και όταν, όπως προτείνουν οι επιστήμονες, οι κατάλληλες προειδοποιήσεις, απλά διαιωνίζει τους μύθους που οδηγούν στην αγωνία του μέσου πότη κρασιού.

Έτσι, γι 'αυτό λέω βίδα τα επιστημονικά αποτελέσματα, ανεξάρτητα από το ποτό στο διάολο θέλετε με τα ψάρια σου, ακόμα κι αν είναι ένα μεγάλο, oaky Cabernet από μία κύλικα του σιδήρου.

Εδώ είναι η έρευνα.

Αναλύστε τις γεύσεις του κρασιού

Αν και οι τέσσερις βασικές γεύσεις είναι γλυκό, αλμυρό, ξινό και πικρό, η γλώσσα σας είναι πραγματικά σε θέση να δοκιμάσετε πολύ πιο σύνθετες γεύσεις, από τη μακρόχρονη εντύπωση ότι το κρασί που αφήνει στο στόμα σας είναι . Όταν πίνετε κρασί ή τη γεύση, τη γεύση σας και αίσθηση της όσφρησης είναι, προσθέτοντας με τον τρόπο που ερμηνεύει κρασί συνολικά. Οι γεύσεις, αρώματα, και η αίσθηση ότι το κρασί αποτελείται από παρέχει την αλληλεπίδραση που έχετε γεύση όταν κρασί δείγμα.

Γλυκύτητα είναι κάτι που κρασιά είναι γνωστά για. Με τα περισσότερα είδη κρασιού, τα σταφύλια που είναι υπεύθυνα για τη γλυκιά γεύση. Σταφύλια περιέχει πολλή ζάχαρη, ποσό που αναλύεται η μαγιά κάτω σε αλκοόλη. Τα σταφύλια και η ζύμη που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του οίνου Θα αφήσει πίσω διάφορα ζάχαρα, που τη γλώσσα σας θα είναι σε θέση να εντοπίζουν γρήγορα. Μόλις γλώσσα σας εντοπίσει αυτά τα διάφορα σάκχαρα, την τόνωση της γλυκύτητα από το κρασί θα είναι πάντα έτσι υπάρχουν στο στόμα σας.

Αλκοόλ είναι επίσης παρούσα στον αμπελοοινικό τομέα, αν και τη γλώσσα σας, δεν γνωρίζουν πώς να αποκρυπτογραφήσει το γεύση του αλκοόλ. Ακόμα και αν η γλώσσα αυτή δεν είναι πραγματικά αλκοόλ γεύση, το αλκοόλ είναι παρόν στο στόμα. Η αλκοόλη που βρέθηκαν στο κρασί θα διαστολή των αιμοφόρων αγγείων και κατά συνέπεια να εντείνει όλες τις άλλες γεύσεις που βρέθηκαν στο wine.After γευσιγνωσία ορισμένους τύπους οίνου, εύκολα το επίπεδο αλκοόλ μπορεί να έχει επιπτώσεις στη γεύση σας, που το καθιστά δύσκολο να διακρίνει τη γεύση των άλλων ποτών που μπορεί να έχετε περαιτέρω.

Μια άλλη γεύση είναι οξύτητα, η οποία θα πραγματοποιήσει την σάκχαρα. Με την κατάλληλη ισορροπία της οξύτητας, η συνολική γεύση του κρασιού μπορεί να είναι πολύ μεγάλη. Μόλις γεύση κρασί που περιέχει, η γεύση της οξύτητας θα είναι γνωστό για τη γλώσσα σας. Αν και η μεγάλη οξύτητα με κρασί, πάρα πολύ από αυτό θα αφήσει μια πολύ έντονη γεύση. Με το σωστό επίπεδο, οξύτητα θα φέρει τις γεύσεις των σταφυλιών και φρούτα ζωντανός στο στόμα σας - δίνοντάς σας την τέλεια γεύση.

Ακόμα ένα αποτέλεσμα της γεύσης οι ταννίνες, οι οποίες είναι οι πρωτεΐνες που ανευρίσκονται στα δέρματα των σταφυλιών και άλλα φρούτα. Αν ένα κρασί έχει τη σωστή ποσότητα ταννίνες, θα δώσει τη γλώσσα σας μια μεγάλη αίσθηση, και θα φέρει στο αισθήσεις των άλλων γεύσεων . Μόλις ένα κρασί ξεκινά με την ηλικία, τις τανίνες θα αρχίσει την ανάλυση στο μπουκάλι, να σας δώσω μια πιο μαλακή αίσθηση με τη γεύση. Ταννίνες είναι ουσιαστικής σημασίας για την γεύση του κρασιού - Παρέχει ο οίνος έχει υποστεί παλαίωση σωστά.

Η τελευταία γεύση που σχετίζονται με το κρασί είναι δρυός. Αν και δεν είναι δρυός σε επαφή με το κρασί κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας, μεταφέρεται στην πραγματικότητα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας γήρανσης, δεδομένου ότι τα περισσότερα κρασιά θα περάσετε πολύ λίγο χρόνο σε δρύινα βαρέλια. Ανάλογα με το πόσο χρόνο το κρασί έχει απομείνει στο δρύινο βαρέλι ή βαρέλια, τη δυνατότητα να εξαγάγει τη γεύση θα ποικίλλουν. συχνά περισσότερες φορές, το κρασί θα είναι σε ηλικία μόλις αρκετή για να όπου η γεύση της βελανιδιάς είναι εμφανώς υπάρχει - και προσθέτει το ιδανικό κλίμα για τη γεύση.

Δεν είναι όπως σήμερα, όπως αυτά που αναφέρονται παραπάνω, αν και υπάρχουν και άλλες γεύσεις προστίθεται με τη γεύση του κρασιού. Τα παραπάνω γεύσεις είναι οι πλέον παρόντες στο κρασί, αλλά και τις γεύσεις που πρέπει να πάρετε περισσότερο εξοικειωμένοι με. Πριν την προσπάθειά σας να δοκιμάσετε κρασί ή διάκριση γεύσεις, θα πρέπει πάντα να μάθετε όσο μπορείτε για τα κατασκευαστικά στοιχεία είναι αρμόδιες για την flavors.This είναι ο σωστός τρόπος - να μάθω περισσότερα για το τι γεύση καθώς θα είστε πραγματικά σε θέση να εκτιμήσουν την ποιότητα του κρασιού.

Πως το μαύρο σταφύλι γίνεται κόκκινο κρασί...

Ανάμεσα στα πολλά είδη κρασιού διαθέσιμο, το κόκκινο κρασί είναι μεταξύ των καλύτερων. Υπάρχουν πολλοί τύποι κόκκινο κρασί, αν και οι περισσότερες γίνονται χρησιμοποιώντας τις ίδιες μεθόδους. Αυτή η πολύ συναρπαστική τύπο κρασιού γίνεται από μαύρα σταφύλια, αντλώντας χρώμα τους από τα δέρματα των σταφυλιών.

Κατά την έναρξη στάδια της διαδικασίας λήψης κόκκινο κρασί, τα σταφύλια που να έχουν συλλεγεί τεθεί σε θραυστήρα. Εδώ, το θραυστήρα θα σπάσουν απαλά τα δέρματα των σταφυλιών. Ανάλογα με τον τύπο του κρασιού γίνεται και η τανίνες που είναι απαραίτητο, την στελέχη θα πρέπει είτε να χρησιμοποιηθεί ή να απορριφθεί στο σημείο αυτό. Στη συνέχεια, τα σταφύλια που σε μια δεξαμενή ζύμωσης με τα δέρματα. Αυτό μπορεί να είναι μια μακρά διαδικασία, λαμβάνοντας αρκετές εβδομάδες για να ολοκληρωθεί. Εάν απαιτείται υψηλότερη θερμοκρασία που χρησιμοποιείται, περισσότερο ταννίνης και το χρώμα θα να προέρχονται από τα σταφύλια.

Τα ολόκληρα τα σταφύλια που προέρχονται από ζύμωση με σφραγισμένες δεξαμενές, κατά τη διάρκεια της λήψης του κρασιού. Το διοξείδιο του άνθρακα που γίνεται παγιδευμένος στο σφραγισμένο ζύμωση των σταφυλιών δεξαμενές υπό πίεση, η οποία κανονικά είναι μια γρήγορη διαδικασία, λαμβάνοντας μόνο λίγες μέρες. Να θυμάστε, το χρώμα και τανινών του οίνου βασίζεται σε πόσο καιρό η διαδικασία της ζύμωσης διαρκεί. Αν η ζύμωση διαδικασία είναι χρονοβόρα, το κρασί θα κρατήσει εν γένει περισσότερη γεύση και χρώμα.

Το υπόλοιπο μέρος των σταφυλιών που θα περάσουν από μια Τύπο, να συνθλίβονται για να δημιουργήσετε ένα ταννικό κρασί. Μερικές φορές, αυτό ταννικό κρασί προστίθεται με δωρεάν κρασί τρέχει για να προσθέσετε λίγο περισσότερο δομή για το χαρμάνι του οίνου. Τόσο τον Τύπο και τον ΦΠΑ κρασί αναμειγνύονται και στη συνέχεια μεταφέρονται είτε σε δεξαμενές ή βαρέλια, για τη δεύτερη ζύμωση. Η δεύτερη ζύμωση θα λάβει το μεγαλύτερο, αν και αναδεικνύει την ποιότητα και τη γεύση του κρασιού.

Όλοι οι τύποι του προστίμου κόκκινο κρασίθα δαπανήσει τουλάχιστον ένα χρόνο στην barrels.Some είδη κόκκινο κρασί θα ξοδεύουν πολύ περισσότερο χρόνο σε βαρέλια, ενδεχομένως και πολλά χρόνια. κόκκινο κρασί είναι, επίσης, να γίνουν λεπτομερέστερες με ασπράδι αυγού, το οποίο θα αναστείλει τη μαγιά και άλλα στερεά βρέθηκαν σε προς τα κάτω οίνος, πριν από το κρασί είναι βασάνισε, φιλτράρεται και εμφιαλώνεται τελικά. Όταν η εμφιάλωση έχει γίνει, θα μεταφέρονται στη συνέχεια στα ανοικτά και sold.Particular ποικιλίες των κρασιών θα αποθηκεύονται για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα στο μπουκάλι πριν από την πώληση.

Ο χρόνος περνά ένα κρασί στη φιάλη είναι πολύ σημαντική, αν και δεν είναι κάθε κρασί πρέπει να περνούν πολύ χρόνο στη φιάλη. Όσο πιο περίπλοκη και πιο ακριβά είδη κόκκινο κρασί θα ωφεληθεί περισσότερο από τη γήρανση στο μπουκάλι, για τη διατήρηση γεύση και το χρώμα. Η απλή είδη κόκκινο κρασί Ωστόσο, δεν χρειάζεται να περνούν πολύ χρόνο σε όλα τα μέσα στη φιάλη.

Είναι ένα ακριβό κρασί πράγματι καλύτερο από ένα φθηνό;

Πόσοι από εμάς μπορούμε πραγματικά να πούμε εμείς γνωρίζουμε τίποτα για το κρασί; Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι πιθανότατα εξοικειωμένοι με το αίσθημα ότι έχετε όταν στέκεστε εκεί εξετάζουμε το απέραντο σειρές των φιαλών, που δεν ιδέα τι είναι δικό σου πραγματικά έπρεπε να ψάχνουν. Υποθέτουμε ότι ακριβά κρασιά έχουν μεγαλύτερο κόστος για έναν λόγο και φθηνά κρασιά θα πρέπει πιθανώς να αποφευχθεί, αλλά υπάρχει πραγματικά καμία αλήθεια σε αυτό; Έχω δοκιμάσει τόσο φθηνά κρασιά που δοκίμασαν πρόστιμο, και δαπανηρά, τα οποία έχουν φρικτό - αυτό δεν συμβαίνει πάντοτε με κάθε μέσο, αλλά υπάρχουν και πώς θα έπρεπε να ξέρει ποια να επιλέξω;

Είναι σαν τη θεωρία ότι κρύσταλλο ποτήρια κρασιού γεύση κρασί κάνει καλύτερα από τα κανονικά γυαλιά. Είναι αλήθεια ότι είναι καλύτερο να πίνουν από ένα κρύσταλλο, που αισθάνομαι ωραία να κατέχει και να κάνουν ότι υπέροχο ήχο όταν τα βρύση, αλλά έχω ακόμα να δω κανένα αποδεικτικό στοιχείο ότι επηρεάζει πραγματικά το άρωμα του ποτού. Μια άσχημη γεύση κρασί θα άσχημη κι αν πιείτε από - απλά σκεφτείτε τη γνωστή γκριμάτσα στα πρόσωπα των ανθρώπων όταν λαμβάνουν μια γουλιά από το σικ εορταστική τους Σαμπάνια φλάουτα, Μόνο για να υπενθυμίζεται ότι έχουμε πάντα μισούσε σαμπάνια και πίνουν μόνο επειδή είναι αυτό που είστε πρέπει να κάνω.

Μια πραγματική buff κρασί θα σας πει ότι μπορεί να πει την φουρνιά ένα καλό κρασί και την περιοχή όπου έχει γίνει αποκλειστικά από την γεύση της. Αλλά στο επεισόδιο άνοιγμα των πρόσφατων μίνι σειρά ντοκιμαντέρ με τίτλο BBC4 (μάλλον inventively, σκέφτηκα!) Οίνου, ένα ενδιαφέρον, και αρκετά διασκεδαστικό, το σενάριο προέκυψε. Μια ομάδα εμπειρογνωμόνων του επαγγελματικού κρασί δόθηκε μια γεύση από ένα μπουκάλι μυστήριο και ζήτησε να μαντέψει τον τρύγο. Τα περισσότερα από το κόμμα που βρίσκεται κάπου στη δεκαετία του 1980, με την εξαίρεση ενός γαλλικού εμπειρογνώμονα ο οποίος είπε το 1928. Αποδείχθηκε ότι ήταν από το 1870, αποδεικνύει ότι κανένας από αυτούς δεν είχε πραγματικά μια ένδειξη.

Έτσι κάνετε παράγοντες όπως η ηλικία και το έτος συγκομιδής ενός οίνου πραγματικά σημαίνει τίποτα όσον αφορά την ποιότητα του κρασιού; Ακόμη και αν αυτά knowledgable εμπειρογνώμονες δεν μπορούν να πουν τη διαφορά τότε φαίνεται ότι η απάντηση δεν είναι, πιθανώς δεν. Μεγάλα κρασιά είναι πιθανό να είναι πιο σπάνιοι, οι οποίες θα μπορούσαν κατά κάποιο τρόπο για να εξηγήσουν γιατί έχουν μεγαλύτερο κόστος, αλλά το στοίχημα αυτών των εμπειρογνωμόνων θα μπορούσε να αγοράσει ένα ολόκληρο κιβώτιο των καλών κρασιών της δεκαετίας του 1980 για την ίδια τιμή με εκείνη ένα μπουκάλι από το 1800 θα έχει κόστος. Και σε αυτούς τους χρόνους της πιστωτικής κρίσης οι άνθρωποι θέλουν πραγματικά να πληρώνουν πολύ περισσότερα για τη φαντασία τους οίνους, όταν αυτό είναι δυνατό θα μπορούσε να πάρει μία εξίσου καλή - ή ίσως ακόμη καλύτερο - σε αλωνιστικών για την υπό δεκάλιρο;

Ταίριασμα κρασιών

Έρχεται μια στιγμή στη ζωή πιο πότης κρασιού όταν αρχίσουμε να διευρύνουμε τα όρια του γιατί είμαστε οινοποσία. Πέρα από απλά είναι ένα χόμπι, ένας τρόπος για να σχηματίσουν δεσμούς με τους φίλους, κάτι στο blog ή για ένα απολαυστικό τρόπο να αυτο-μεθάω - pairing κρασί με το φαγητό μπορεί να είναι το ζενίθ στην κατανάλωση οίνου.

Ανήκω σε μερικά κλαμπ κρασί και ένας από τους συλλόγους περιλαμβάνει γευστική δοκιμή κρασιού κάθε δύο μήνες, όταν όλα τα μέλη του club κρασί συναθροίζονται και να δοκιμάσετε διάφορα κρασιά. Συνήθως, όλα τα κρασιά προέρχονται από ένα μόνο διανομέα και ο διοργανωτής σύλλογος έχει κάποιες ειδικές τιμές για τα κρασιά που δοκίμασαν μέσα από μια βραδιά που είναι διαθέσιμα για την αγορά κοντά στο τέλος της νύχτας. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για μερικούς από εμάς πότες κρασιού αρχάριος να απελάσει προφορικά άτυπη σχόλια κρασί αμοιβαία σχεδόν σαν ένα τεστ για το τι θα μπορούσαμε να πούμε στους άλλους φίλους μας όταν πίνουν τα κρασιά αυτά στο μέλλον.

Τον τελευταίο καιρό, ωστόσο, αυτό δεν ήταν αρκετό για να συγκεντρώσει μόλις, ποτό και να ανταλλάξουμε απόψεις. Χάρη στην διοργανώτρια λέσχη μας δεν έχουν μόνο διασκέδασαν, αλλά πραγματικά φωτισμένη από ορισμένα πρόσφατα γεγονότα γεύση που περιλάμβανε το όνομα τοπικής σεφ που συνδεθεί καλό κρασί με το καλό φαγητό. Ενώ όλοι μπορούν να απολαύσουν ένα ακριβό Γαλλικό κρασί από καιρό σε καιρό είναι επίσης μια θεραπεία για να έχει 9 δολάρια μπουκάλι τοπικής γεύση Syrah out-of-αυτό-κόσμο, όταν συνδεθεί με τη σωστή τροφή. Αυτό είναι ακριβώς αυτό που έχουμε ήδη ενθαρρύνονται να κάνουμε.

Χάρη σε αυτές τις σεφ και διοργανωτής σύλλογος μας έχω υποστεί σημαντική πλευρά της απόλαυσης του οίνου που θα μπορούσα να έχω άλλο αγνοηθεί. Δεν είναι μια περίπλοκη διαδικασία και μου θυμίζει λίγο από μια αρχή κατηγορίας ζωγραφική όταν μάθετε ποια χρώματα πάνε καλά μαζί. Μαθαίνουμε ποια τρόφιμα, βότανα και μπαχαρικά εκχύλισμα ορισμένες γεύσεις και υφές από επιλεγμένα κρασιά. Ένα Cabernet Sauvignon που δεν μπορεί να είναι νόστιμο ειδικά όταν λαμβάνονται δείγματα άτομα μπορεί να είναι καταπληκτικό όταν συνδεθεί με Bourguignon βόειο κρέας ή πιο συγκεκριμένα ο συνδυασμός σκόρδο και μπαχάρι.

Αν δεν το έχετε ήδη Θα ήθελα να συστήσω την επέκταση τους ορίζοντές σας για να συμπεριλάβει κρασί pairing. Είναι βοήθησε να απολαύσει μια άλλη πτυχή του κόσμου κρασιού.

Οι επιλογές μας

Οι περισσότεροι άνθρωποι κατανοούν το κόστος του καπνίσματος. Αυτές οι δαπάνες τείνουν συνήθως να μετράται κατά τα έτη που λαμβάνονται από τη ζωή τους καπνιστές. Για λόγους που νομίζω ότι μπορείτε να καταλάβετε, προτιμώ να μην σκεφτώ το κόστος των 20 + χρόνων μου του καπνίσματος σε αυτούς τους όρους.

Ωστόσο, υπάρχουν τρόποι για να εκτιμήσουν το κόστος του καπνίσματος, που δεν είναι μόνο εγώ αλλά κρασί αγάπη μου αναγνώστες μπορούν να εκτιμήσουν: Η οικονομική δαπάνη.

Ας υποθέσουμε ότι είμαι φθηνά και αγοράζει ένα πακέτο και το ήμισυ των τσιγάρων σε καθημερινή βάση κοστίζει 4,00 δολάρια ανά πακέτο (και αυτό είναι φθηνή της στην Καλιφόρνια). Αυτό καθιστά ετήσια δαπάνη μου για το κάπνισμα σε $ 2,190.00. Ο αριθμός αυτός μπορεί ή δεν μπορεί να μοιάζουν πολύ σε σας. Ωστόσο, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να βλέπουμε τι $ 2,190.00 αντιπροσωπεύει για ανθρώπους σαν και εμάς:

1. Πέντε υποθέσεις του 2006, Stony Hill Chardonnay
2. Δύο φιάλες του 1995 Chateau Petrus
3. Γύρος-airfare ταξίδι στο Παρίσι, 7 ενοικίασης αυτοκινήτων την ημέρα, επτά ημέρες σε ξενοδοχείο Μπορντό
4. Ένα VinoTemp 280-μπουκάλι κρασί Ψύξη γραφείου
5. Εξήντα ένας περιπτώσεις Δύο-Buck Chuck
6. Γυαλί Antique γεωργιανού πλοίου Οίνος Decanter γ. 1795
7. Έξι από Μηνιαία Δώρα, 2-μπουκάλι Wine Club αποστολές
8. Δύο "All American Δελτία Day" στην Κοιλάδα Νάπα Δημοπρασία
9. 137 Οι μετοχές των αποθεμάτων Constellation Brands
10. Δύο φιάλες του 1990 Krug Clos du Mesnil

Δεν είμαι σίγουρος ποια από αυτές τις εναλλακτικές λύσεις για την αγορά 10.950 τσιγάρα θα πήγαινα για την πρώτη. Αλλά σε αυτό το σημείο σχεδόν όλα θα μπορούσαν να κάνουν ακριβώς το πρόστιμο.

Οινοποιητικές περιοχές

Η οινοποίηση αποτέλεσε αναπόσπαστο μέρος του ελληνικού πολιτισμού για πάνω από 4.000 χρόνια.Είχαν αρχαιολογικές ανακαλύψεις που έγιναν σχετικά με άρρηκτη σχέση των Ελλήνων με το κρασί. 

Οι αρχαίοι Έλληνες είχαν μια ιδέα ότι η θρεπτική αξία του οίνου δεν πρέπει να υποτιμηθεί και γι 'αυτό basked στη γεύση της και να ενσωματωθεί στη ζωή τους. Θα συγκεντρώσει γύρω και μιλάμε για την πνευματική και φιλοσοφικά θέματα ενώ η κατανάλωση τροφίμων επιλογή και κρασί. Οι αρχαίοι Έλληνες διαπραγματεύεται επίσης κρασιού σε όλο τον κόσμο μέσα σε σφραγισμένους αμφορείς και μάλιστα δημιούργησε τη δική τους Ονομασιών Προέλευσης.

Τα τελευταία χρόνια, η βιομηχανία οίνου των Ελλήνων έχει υποστεί τεράστιες βελτιώσεις με τις σοβαρές επενδύσεις που έχουν γίνει στην οινοποίηση τεχνολογία. Έχουν επενδύσει στην τεχνολογία που έχει βοηθήσει να βελτιώσουν οινοποίησης του ικανότητες. 

Έχουν ακόμη φθάσει στο σημείο που μητρική τους οινοποιούς να εκπαιδεύονται στα καλύτερα σχολεία κρασί σε όλο τον κόσμο. Εξαιτίας αυτού, οι προσπάθειές τους τώρα ως ελληνικά κρασιά συνεχίζουν να λαμβάνουν τα υψηλότερα βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς, καθώς και την αναγνώριση.

Ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους το ελληνικό κρασί είναι τόσο μοναδική είναι επειδή υπάρχουν περισσότερα από 300 πρωτότυπα, γηγενείς ποικιλίες αμπέλου που είναι παρόντες στη χώρα. Αυτά έχουν καλλιεργηθεί από την αρχαιότητα και έτσι αυτά τα σταφύλια που έχουν γίνει ορόσημο για την Ελλάδα. 

Πολλοί από τους κριτικούς κρασιού στον κόσμο έχουν καταλήξει σε ένα συμπέρασμα ότι οι σαφώς καθορισμένες γεύσεις που προέρχονται από αυτές τις ανάμικτες ποικιλίες σταφυλιών καθιστούν μια πλατφόρμα για την εμπορία στην ελληνική βιομηχανία κρασιού. Υπάρχουν επίσης πολλές γνωστές διεθνείς ποικιλίες αμπέλου οι οποίες χρησιμοποιούνται και στην ελληνική οινοποίησης.

Λόγω της άφθονη ποικιλία των σταφυλιών και το ευνοϊκό κλίμα και την ηλιοφάνεια της χώρας, το ελληνικό "αμπελουργικής περιοχής" είναι απλά μια εξαιρετική βάση για την παραγωγή και την καλλιέργεια των σταφυλιών υψηλής ποιότητας, τα οποία, με τη σειρά του, είναι ισοδύναμο με μεγάλη-γευσιγνωσία κρασιών.

Αυτά είναι καταβεβλημένος από τις διάφορες περιοχές της οινοποίησης Ελλάδα:

Μακεδονία - Είναι μια θρυλική οινοποίησης περιοχή που παράγει νόστιμα, σωματώδη κόκκινα κρασιά που παράγονται από τη μητρική σταφυλιών, Ξινόμαυρο.

Ήπειρος - Η περιοχή διαθέτει ορεινό και αμπελώνες δύσκολο να επιτευχθεί. Είναι κρυμμένο ανάμεσα στις πλαγιές του βουνού. Πίνδου.Ακόμη και αν οι συνθήκες καλλιέργειας είναι δύσκολο, οι εμπειρογνώμονες συμφωνούν ότι ορισμένα εξαιρετικά κρασιά μπορεί να προέρχεται από την περιοχή αυτή.

Θεσσαλία - Αυτή η περιοχή είναι γνωστή για την παραγωγή του διακεκριμένες Ραψάνη κόκκινα κρασιά που προέρχονται από το συνδυασμό των ιθαγενών Ξινόμαυρο, Κρασάτο και Σταυρωτό σταφύλια.

Στερεά Ελλάδα - Η συγκεκριμένη περιοχή της Αττικής στη Στερεά Ελλάδα είναι μια από τις παλαιότερες οινοποίησης τόπους όπου κρασί γίνεται στην Ελλάδα. Λέγεται ότι είναι σε αυτό το μέρος που Διονύσου, θεού του κρασιού, εισήγαγε την κουλτούρα του κρασιού με τους Έλληνες. Διάφορες εμπνευσμένο οινοποιών έχουν δείξει ότι η περιοχή έχει όλα τα απαραίτητα προσόντα για την παραγωγή οίνων παγκόσμιου κύρους.

Πελοπόννησος - Αυτή η περιοχή είναι γνωστή για τις ποικίλες και πολύπλοκες αμπελώνων που αφορά ολόκληρη την λόφους, πεδιάδες και οροπέδια.

Τα άλλα ελληνικά νησιά, επίσης, έχουν φθάσει σε εξέχουσα θέση λόγω της οινικές παραδόσεις τους και το ευρύ δίκτυο τους. Συνολικά, τα κρασιά της Ελλάδα είναι ένα σκοτεινό άλογο περιμένει να αναδυθεί ως μια μοναδική καλλιεργητής των οίνων ότι ο κόσμος θα επαίνους.

noumero uno

ινοποίηση έχει μέρος της κουλτούρας πολλών χωρών.Ελλάδα δεν αποτελεί εξαίρεση σε αυτό. Ελληνικό κρασί έχει ειπωθεί ότι είναι μια πολύ σημαντική πτυχή της αμπελοκαλλιέργεια και η παραγωγή της έχει συμβάλει στην κληρονομιά που οι Έλληνες έχουν ήδη καθοριστεί. 

Τα κρασιά της Ελλάδα έχει από καιρό στη σκιά των γαλλικών οίνων καθώς και την υπόλοιπη Ευρώπη. Φαίνεται ότι το ελληνικό κρασί είναι να ανακαλύψει και να απολαμβάνουν μόνο τον τελευταίο καιρό.Η γη που λάτρευαν θεούς του κρασιού, όπως Βάκχος είναι πράγματι συμβαδίσουν με την παράδοση τους να καταστούν εξαιρετικά κρασιά.

Υπάρχουν μικρά οινοποιεία που στοχεύουν στην διατήρηση της ποιότητας και έχουν ήδη εφαρμόσει διαφορετικές μεθόδους αμπελοκαλλιέργειας. Σε συνδυασμό με το περίφημο ελληνικό φως του ήλιου, η χώρα Ελλάδα κατόρθωσε να καταλήξει σε πρόστιμο-γευσιγνωσία κρασιών. 

Στη Σαντορίνη, έχουν μια τεχνική που έχει τα αμπέλια νήματος γύρω σε σχήμα καλαθιού. Αυτό επιτρέπει την υγρασία που πρέπει να διατηρηθεί και να προστατεύει αποτελεσματικά τα αμπέλια από την κακοποίηση ανέμους που υπάρχουν σε όλη την επιφάνεια της Σαντορίνης. Λόγω των τεχνικών, όπως αυτή σε συνδυασμό με το ηφαιστειογενές έδαφος που καλύπτει την περιοχή της Σαντορίνης, το ελληνικό κρασί σε αυτήν την περιοχή έχει γίνει ιδιαίτερα στην καπνιστή γεύση.

Η χώρα Ελλάδα είναι εγκατεστημένο παραγωγό των οίνων καθώς και των τοπικών αλκοόλες. Υπάρχουν διάφοροι τύποι κρασιών που παράγονται στην Ελλάδα. Ορισμένες από αυτές περιλαμβάνουν το τσίπουρο, το οποίο έχει αρκετά ισχυρή γεύση-τόσο ισχυρή που μερικές φορές, οι Έλληνες προσθέστε πάγο και νερό για να για να σταθερή γεύση. 

Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που τους αρέσει αυτό το είδος του κρασιού που θα συνοδεύσει με μεζέδες (ορεκτικά) και καλή παρέα. Υπάρχουν ακόμα κάποιοι που κάνουν το δικό τους τσίπουρο. Αυτά τα σπιτικά κρασιά είτε ονομάζονται «τσίπουρο» ή «ρακί», ανάλογα με την περιοχή όπου γίνεται.Το τελευταίο έχει πολύ ισχυρότερη από ό, τι γεύση τσίπουρο.

Άλλες αξιοσημείωτες οίνων στην ελληνική περιφέρεια είναι το ούζο, το οποίο είναι ίσως το πιο διάσημο αλκοόλ γίνει στα ελληνικά. Είναι πρακτικά εμπορικό σήμα της χώρας. Το καλύτερο ούζο γίνεται στη Λέσβο και τα καλύτερα εμπορεύεται είναι Ούζο Πλωμαρίου. Ένα άλλο φημισμένο κρασί αξίζει να σημειωθεί είναι ρετσίνα. Είναι ένα κρασί με έντονη γεύση ρητίνη.Αυτή η γεύση οφείλεται στο γεγονός ότι για το πώς το κρασί γίνεται.Βάζουν τα σταφύλια σε μια νέα βαρέλια που έχουν ακόμη τη ρητίνη ξύλο τους. Αυτός είναι ο λόγος Ρετσίνα ότι έχει ιδιαίτερη γεύση.

Ελληνικό κρασί έχει γίνει μια πολύ ξεχωριστή τύπο του κρασιού με διαφορετικές, μοναδικές γεύσεις. Τα διάφορα οινοποιεία στην Ελλάδα συνήθως δεν εξαγωγή μικρού μεγέθους της παραγωγής τους, ώστε όταν πηγαίνετε στην Ελλάδα, να είστε βέβαιος να έρθει με ανοικτό ουρανίσκο.Είναι το καλύτερο πράγμα που μπορείς να κάνεις από αυτά τα οινοποιεία δεν έχουν κανένα από τα προϊόντα τους οπουδήποτε αλλού στον κόσμο.

Θα πρέπει επίσης να γνωρίζουν ότι τα διάφορα οινοποιεία δεν έχουν καμία αίθουσες γευσιγνωσίας. Προκειμένου να μπορείτε να δοκιμάσετε τα τοπικά κρασιά, θα πρέπει να επισκεφθείτε τα εστιατόρια. Τα κρασιά στην Ελλάδα πολύ θα σας εκπλήξει πολύ απλά επειδή δεν έχουν τη συνήθη κρασί που έχετε συνηθίσει πιθανόν να. Θα κάνει σίγουρα ένα σήμα για σένα. Και αν έρθει πίσω ή μη, σίγουρα δεν θα ξεχάσετε ποτέ το ελληνικό κρασί.