Ανάμεσα στα πολλά είδη κρασιού διαθέσιμο, το κόκκινο κρασί είναι μεταξύ των καλύτερων. Υπάρχουν πολλοί τύποι κόκκινο κρασί, αν και οι περισσότερες γίνονται χρησιμοποιώντας τις ίδιες μεθόδους. Αυτή η πολύ συναρπαστική τύπο κρασιού γίνεται από μαύρα σταφύλια, αντλώντας χρώμα τους από τα δέρματα των σταφυλιών.
Κατά την έναρξη στάδια της διαδικασίας λήψης κόκκινο κρασί, τα σταφύλια που να έχουν συλλεγεί τεθεί σε θραυστήρα. Εδώ, το θραυστήρα θα σπάσουν απαλά τα δέρματα των σταφυλιών. Ανάλογα με τον τύπο του κρασιού γίνεται και η τανίνες που είναι απαραίτητο, την στελέχη θα πρέπει είτε να χρησιμοποιηθεί ή να απορριφθεί στο σημείο αυτό. Στη συνέχεια, τα σταφύλια που σε μια δεξαμενή ζύμωσης με τα δέρματα. Αυτό μπορεί να είναι μια μακρά διαδικασία, λαμβάνοντας αρκετές εβδομάδες για να ολοκληρωθεί. Εάν απαιτείται υψηλότερη θερμοκρασία που χρησιμοποιείται, περισσότερο ταννίνης και το χρώμα θα να προέρχονται από τα σταφύλια.
Τα ολόκληρα τα σταφύλια που προέρχονται από ζύμωση με σφραγισμένες δεξαμενές, κατά τη διάρκεια της λήψης του κρασιού. Το διοξείδιο του άνθρακα που γίνεται παγιδευμένος στο σφραγισμένο ζύμωση των σταφυλιών δεξαμενές υπό πίεση, η οποία κανονικά είναι μια γρήγορη διαδικασία, λαμβάνοντας μόνο λίγες μέρες. Να θυμάστε, το χρώμα και τανινών του οίνου βασίζεται σε πόσο καιρό η διαδικασία της ζύμωσης διαρκεί. Αν η ζύμωση διαδικασία είναι χρονοβόρα, το κρασί θα κρατήσει εν γένει περισσότερη γεύση και χρώμα.
Το υπόλοιπο μέρος των σταφυλιών που θα περάσουν από μια Τύπο, να συνθλίβονται για να δημιουργήσετε ένα ταννικό κρασί. Μερικές φορές, αυτό ταννικό κρασί προστίθεται με δωρεάν κρασί τρέχει για να προσθέσετε λίγο περισσότερο δομή για το χαρμάνι του οίνου. Τόσο τον Τύπο και τον ΦΠΑ κρασί αναμειγνύονται και στη συνέχεια μεταφέρονται είτε σε δεξαμενές ή βαρέλια, για τη δεύτερη ζύμωση. Η δεύτερη ζύμωση θα λάβει το μεγαλύτερο, αν και αναδεικνύει την ποιότητα και τη γεύση του κρασιού.
Όλοι οι τύποι του προστίμου κόκκινο κρασίθα δαπανήσει τουλάχιστον ένα χρόνο στην barrels.Some είδη κόκκινο κρασί θα ξοδεύουν πολύ περισσότερο χρόνο σε βαρέλια, ενδεχομένως και πολλά χρόνια. κόκκινο κρασί είναι, επίσης, να γίνουν λεπτομερέστερες με ασπράδι αυγού, το οποίο θα αναστείλει τη μαγιά και άλλα στερεά βρέθηκαν σε προς τα κάτω οίνος, πριν από το κρασί είναι βασάνισε, φιλτράρεται και εμφιαλώνεται τελικά. Όταν η εμφιάλωση έχει γίνει, θα μεταφέρονται στη συνέχεια στα ανοικτά και sold.Particular ποικιλίες των κρασιών θα αποθηκεύονται για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα στο μπουκάλι πριν από την πώληση.
Ο χρόνος περνά ένα κρασί στη φιάλη είναι πολύ σημαντική, αν και δεν είναι κάθε κρασί πρέπει να περνούν πολύ χρόνο στη φιάλη. Όσο πιο περίπλοκη και πιο ακριβά είδη κόκκινο κρασί θα ωφεληθεί περισσότερο από τη γήρανση στο μπουκάλι, για τη διατήρηση γεύση και το χρώμα. Η απλή είδη κόκκινο κρασί Ωστόσο, δεν χρειάζεται να περνούν πολύ χρόνο σε όλα τα μέσα στη φιάλη.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου