Ταίριασμα κρασιών

Έρχεται μια στιγμή στη ζωή πιο πότης κρασιού όταν αρχίσουμε να διευρύνουμε τα όρια του γιατί είμαστε οινοποσία. Πέρα από απλά είναι ένα χόμπι, ένας τρόπος για να σχηματίσουν δεσμούς με τους φίλους, κάτι στο blog ή για ένα απολαυστικό τρόπο να αυτο-μεθάω - pairing κρασί με το φαγητό μπορεί να είναι το ζενίθ στην κατανάλωση οίνου.

Ανήκω σε μερικά κλαμπ κρασί και ένας από τους συλλόγους περιλαμβάνει γευστική δοκιμή κρασιού κάθε δύο μήνες, όταν όλα τα μέλη του club κρασί συναθροίζονται και να δοκιμάσετε διάφορα κρασιά. Συνήθως, όλα τα κρασιά προέρχονται από ένα μόνο διανομέα και ο διοργανωτής σύλλογος έχει κάποιες ειδικές τιμές για τα κρασιά που δοκίμασαν μέσα από μια βραδιά που είναι διαθέσιμα για την αγορά κοντά στο τέλος της νύχτας. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για μερικούς από εμάς πότες κρασιού αρχάριος να απελάσει προφορικά άτυπη σχόλια κρασί αμοιβαία σχεδόν σαν ένα τεστ για το τι θα μπορούσαμε να πούμε στους άλλους φίλους μας όταν πίνουν τα κρασιά αυτά στο μέλλον.

Τον τελευταίο καιρό, ωστόσο, αυτό δεν ήταν αρκετό για να συγκεντρώσει μόλις, ποτό και να ανταλλάξουμε απόψεις. Χάρη στην διοργανώτρια λέσχη μας δεν έχουν μόνο διασκέδασαν, αλλά πραγματικά φωτισμένη από ορισμένα πρόσφατα γεγονότα γεύση που περιλάμβανε το όνομα τοπικής σεφ που συνδεθεί καλό κρασί με το καλό φαγητό. Ενώ όλοι μπορούν να απολαύσουν ένα ακριβό Γαλλικό κρασί από καιρό σε καιρό είναι επίσης μια θεραπεία για να έχει 9 δολάρια μπουκάλι τοπικής γεύση Syrah out-of-αυτό-κόσμο, όταν συνδεθεί με τη σωστή τροφή. Αυτό είναι ακριβώς αυτό που έχουμε ήδη ενθαρρύνονται να κάνουμε.

Χάρη σε αυτές τις σεφ και διοργανωτής σύλλογος μας έχω υποστεί σημαντική πλευρά της απόλαυσης του οίνου που θα μπορούσα να έχω άλλο αγνοηθεί. Δεν είναι μια περίπλοκη διαδικασία και μου θυμίζει λίγο από μια αρχή κατηγορίας ζωγραφική όταν μάθετε ποια χρώματα πάνε καλά μαζί. Μαθαίνουμε ποια τρόφιμα, βότανα και μπαχαρικά εκχύλισμα ορισμένες γεύσεις και υφές από επιλεγμένα κρασιά. Ένα Cabernet Sauvignon που δεν μπορεί να είναι νόστιμο ειδικά όταν λαμβάνονται δείγματα άτομα μπορεί να είναι καταπληκτικό όταν συνδεθεί με Bourguignon βόειο κρέας ή πιο συγκεκριμένα ο συνδυασμός σκόρδο και μπαχάρι.

Αν δεν το έχετε ήδη Θα ήθελα να συστήσω την επέκταση τους ορίζοντές σας για να συμπεριλάβει κρασί pairing. Είναι βοήθησε να απολαύσει μια άλλη πτυχή του κόσμου κρασιού.